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2008/05/07

鰹のたたき

20080507tataki  

高知県須崎市の「道の駅かわうその里すさき」では,焼きたての鰹のたたきを食べることができます.何年か前に来たときに,偶然立ち寄り,その美味しさに感動しました.場所や店の名前はうろ覚えだったのですが,またやってくることができました.

ここをクリックすると,鰹を焼くようすの動画を見ることができます.
鰹のたたきを作るときは,藁を燃やす炎で,わずか20秒ほどで一気に焼きます.

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