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2008/01/16

銀装カステラ

大阪でカステラといえば,この「銀装」です.

ただ,長崎のカステラとはかなり違ったもので,はるかにさっぱりした味わいです.「大阪風カステラ」というべきものでしょう.

銀装カステラには,赤箱の「11」と,青箱の「21」があります.「11」は,「21」よりも,卵と蜂蜜が多く含まれ,砂糖は少なくなっています.「11」はしっかりした味,「21」はすっきりした味といった感じです.

この2つは好みが分かれるところで,子供のころ家で食べていたのは「21」でしたが,今は「11」のほうが好みです.

いずれにせよ,私にとっては,これこそがカステラなのです.ですから,子供のころ,誰かから長崎カステラをもらって食べた時,「こんな甘ぁてベタベタしたカステラは,パチモンや」と,大きく誤った認識をしていたものでした^^;

20080116caste

(「パチモン」とは,大阪弁で「紛い物,偽物」という意味です)

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